TY  - BOOK
AU  - Mazzon,Maurizio
AU  - Lamotte,Michael
TI  - The Il Fornaio pasta book: authentic recipes celebrating Italy's regional pasta dishes 
SN  - 0811830160
AV  - TX809.M17 M373 2002
U1  - 641.822 21
PY  - 2002///]
CY  - San Francisco
PB  - Chronicle Books
KW  - Fornaio
KW  - Cooking (Pasta)
KW  - Cooking, Italian
N1  - Includes index; Introduction --; In the Kitchen and at the Table --; Pasta Glossary --; Ingredients --; Equipment --; Classic Recipes --; Techniques for Cooking Perfect Pasta --; How to Serve Pasta --; At the Top of the Boot --; Liguria --; Piemonte E Val D'Aosta --; Lombardia --; Trentino-Alto Adige --; Friuli-Venezia Giulia --; Veneto --; In the Heartland --; Emilia-Romagna --; Toscana --; Umbria --; Marche --; Lazio --; Abruzzo E Molise --; Along the Southern Shoreline --; Campania --; Basilicata --; Calabria --; Puglia --; On the Islands --; Sardegna --; Sicilia --; Sources --; Maurizio Mazzon's Favorite Italian Proverbs --; Acknowledgments --; Index --; Table of Equivalents
ER  -