The Grand, Amsterdam /
Poirot, Aurélien,
The Grand, Amsterdam / [recipes: Aurélian Poirot ; text: Lise Goeman Borgesius, Quinten Lange ; photography: Hotze Eisma]. - 144 pages : colour illustrations, colour portraits ; 26 cm
Includes index.
Voorwoord = Préface = Preface / Introductie: de Hollandse keuken: mijn inzichten en uitingen op het bord = Introduction: la cuisine Hollandaise = Introduction: Dutch cuisine -- Inleiding: de middeleewse stad = Prologue: la ville au moyeb âge = Prologue: the medieval city -- 1578-1648: -- Van klooster tot stadslogement = Le couvent devient résidence municipale = From convent to city lodgings -- 1648-1808: -- Een paleis voor de Admiraliteit = Un palais pour l'Admirauté = A palace for the Admiralty -- 1808-1926: -- De Princenhof als stadhuis = Le Princenhof fait office de mairie = The Princenhof as city hall -- 1926-1988: -- De moderne staat = L'etat moderne = The modern state -- 1988- : -- The Grand, enn legende = The Grand, une légende = The Grand, a legend. Ed van Tijn & Job Cohen -- I. II. III. IV. V.
Culinary history of Amsterdam and cookbook produced to commemorate the opening of the hotel: Sofitel Amsterdam, the Grand.
Text in English, French and Dutch.
9089891366 9789089891365
Sofitel Amsterdam, the Grand.
Cooking, Dutch.
Cooking, Dutch--History
Hotels--Netherlands--Amsterdam
641.59492
The Grand, Amsterdam / [recipes: Aurélian Poirot ; text: Lise Goeman Borgesius, Quinten Lange ; photography: Hotze Eisma]. - 144 pages : colour illustrations, colour portraits ; 26 cm
Includes index.
Voorwoord = Préface = Preface / Introductie: de Hollandse keuken: mijn inzichten en uitingen op het bord = Introduction: la cuisine Hollandaise = Introduction: Dutch cuisine -- Inleiding: de middeleewse stad = Prologue: la ville au moyeb âge = Prologue: the medieval city -- 1578-1648: -- Van klooster tot stadslogement = Le couvent devient résidence municipale = From convent to city lodgings -- 1648-1808: -- Een paleis voor de Admiraliteit = Un palais pour l'Admirauté = A palace for the Admiralty -- 1808-1926: -- De Princenhof als stadhuis = Le Princenhof fait office de mairie = The Princenhof as city hall -- 1926-1988: -- De moderne staat = L'etat moderne = The modern state -- 1988- : -- The Grand, enn legende = The Grand, une légende = The Grand, a legend. Ed van Tijn & Job Cohen -- I. II. III. IV. V.
Culinary history of Amsterdam and cookbook produced to commemorate the opening of the hotel: Sofitel Amsterdam, the Grand.
Text in English, French and Dutch.
9089891366 9789089891365
Sofitel Amsterdam, the Grand.
Cooking, Dutch.
Cooking, Dutch--History
Hotels--Netherlands--Amsterdam
641.59492